Nước Mắm Phú Khương

Trên phương diện khoa học, nước mắm là sản phẩm thủy phân thịt cá trong muối biển được sản xuất theo phương pháp lên men tự nhiên do tác dụng của hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kị khí chịu mặn tạo ra. Hiểu đơn giản hơn, nước mắm chính là thứ nước rỉ ra sau quá trình ướp muối cá, tôm… ở môi trường khép kín. Sau một thời gian ủ, người dân sẽ chắt nước ra từ hỗn hợp cá – muối và sử dụng loại nước đó để nấu nướng, ăn uống, tạo vị cho món ăn hàng ngày. 

Trên thế giới, tùy vào đặc trưng văn hóa từng đất nước, vùng miền mà cách chế tạo mắm cũng như khẩu vị của người sử dụng cũng khác nhau.  Nếu như nước như Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc…, mắm thường được làm từ muối, cá cơm tươi và nước để tạo vị mặn và thơm thì ở Capuchia, người dân lại ưa sử dụng loại cá hơi ươn để ướp. Ở Hy Lạp, người sản xuất còn chế thêm phụ gia vào nước mắm để tăng độ “đẳng cấp” cũng như hương vị đặc trưng cho từng loại mắm. Các chất phụ gia vô cùng đặc biệt như rượu vang, mật ong hay giấm. 

Được sản xuất theo phương pháp Cổ Truyền từ 100% cá biển chọn lọc tươi ngon, không sử dụng phụ gia thực phẩm, sản phẩm nước mắm khác biệt với đặc trưng (màu cánh gián, trong, vị đậm hậu, vị ngọt, hương thơm tự nhiên từ cá) và giàu chất dinh dưỡng.

Nước mắm Phú Khương không chỉ nổi tiếng ở Hà Tĩnh mà còn được người tiêu dùng ở nhiều vùng, miền trên cả nước yêu thích. Tính tự nhiên, hương vị mộc mạc nhưng sâu đậm tạo lên nét hấp dẫn khó bỏ cho những người sành ẩm thực và cho các bà nội trợ khó tính. Nước mắm Phú Khương đang và sẽ khẳng định vị thế của mình trên thị trường. 

• Xuất xứ: Hà Tĩnh, Việt Nam
• Chủ sở hữu: HTX THU MUA VÀ CHẾ BIẾN THUỶ HẢI SẢN PHÚ KHƯƠNG
• Tiêu chuẩn:Chương Trình OCOP,Tiêu Chuẩn VietGAP
• Quy cách: 2 Chai /Hộp
• Khối lượng riêng: 1 KG
• HSD: 12 Tháng